成都一餐馆员工从垃圾桶捞废油，公众信任危机加剧

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## 成都餐馆员工捞废油事件引发公众信任危机 2024年11月13日，成都一家"隆江猪脚饭"餐馆被拍到员工从垃圾桶捞取废油的视频在网上引发热议。成都高新区迅速成立联合调查组，经调查未发现该店使用废油，但因管理问题被责令停业整改。 事件在社交媒体上迅速发酵，5千余条相关舆情信息显示，公众对餐饮业食品安全的信任度显著下降。80%以上的讨论情绪呈现消极态度，网民普遍质疑监管部门的效能，担心类似事件会危及公众健康。 地沟油问题屡禁不止的根源在于： 1. 商家利益驱动，缺乏基本的法律意识和道德底线 2. 餐饮业门店数量庞大，监管难度较大 3. 违法成本低，监管处罚力度不足 为化解公众担忧，提出以下解决方案： 1. 加强餐饮业监管，提高违法成本 2. 及时公开调查信息，避免谣言传播 3. 建立规范的地沟油回收体系 此次事件再次警示，食品安全是公众健康的重要保障，需要全社会共同努力。