外卖平台补贴大战：政府干预的合法性与消费者 心态研究 1 外卖大战背景与发展脉络 2025年初，中国外卖市场爆发了一场前所未有的 补贴大战。2 “ ” 月，京东以 百亿补贴 高调进军外 卖市场，宣布全年免佣金吸引商家，承诺为全职 “ 骑手全额缴纳五险一金，并推出 超时20分钟免 ” 单 政策，所有成本均由平台承担。这一策略迅 速见效，京东外卖日单量短期内从500万激增至 超1000万单，对美团、饿了么构成直接挑战。 下 “ ” “ ” 淘宝 小时达 业务升级为 淘宝闪购 ，联合饿 了么正式加入即时零售大战，并于5月2日提前全 量上线，5月5日官宣向消费者免单送出1亿杯奶 茶、咖啡等茶饮。7月2日，淘宝闪购加码启动 500亿补贴计划，通过发放大额红包、免单卡等 方式吸引消费者。 面对竞争压力，美团被迫应战。7月5日，美团宣布单日零售订单达到1.2亿单历史峰值，其中餐 饮订单超1亿单；淘宝闪购、饿了么联合宣布日 仅30%属增量需求，行业陷入零和博弈。 2.4 消费者隐性代价：服务质量与健康风险 - 配送时效难以保障：7月12日多地出现严重超 “ 时，有消费者反映： 11点下单的麻辣烫，1点半 ‘ 显示骑手刚取餐，打电话过去，骑手说 手上30 多单，你排第28 ’” ，慢慢等 。 - 健康隐患显著增加：广州卫健委指出，植脂末 高糖分、高热量的奶茶正在侵蚀消费者健康。部 分医院因痛风患者激增而接诊量突破60例。网友

白象食品注册的商标，而非直观理解的“分量多半”。 从消费者反馈的图片来看，产品包装上“多半袋面”“多 半桶面”旁，“大分量，倍满足”的标语十分显眼，而“多 半”右上角的“®”注册商标标识却并不起眼。白象食品官 方客服人员回应称，“‘多半’确实是商标，产品具体克重 以包装上显示的为准”。但这一解释难以平息消费者的质疑， 许多人认为这是在“玩文字游戏”，误导消费者。​图源：新京报 6 月 4 日晚间，白象食品发布声明回应称，目前在售的 “多半”产品是基于原 70 克面饼基础上推出的 110-120 克 面饼大份量产品，面饼重量增幅约 57%-71%。由于产品命名 可能给消费者造成了误解，深表歉意，并将进一步优化沟通 方式，以避免类似误解。 在市场上，白象“多半袋面”系列产品的面饼重量虽有 所增加，但远未达到消费者对“多半”的通常理解。以普通 装白象红烧牛肉面为例，面饼 85 克；而“多半袋面”的面饼为 110 克，仅多了 25 克，并非“多半”。其他产品情况 ， 若产品实际分量未达消费者对“多半”的理解，显然违反这 一原则。《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也要求， 标签内容应真实客观，不得误导消费者。白象此举与该通则 精神相悖。​ 对于此事，许多网友表示，白象此前凭借“国货之光” 的形象赢得消费者信任，如今却因“多半”商标事件，让人 大失所望。网友纷纷指责白象“玩文字游戏”“把消费者当 傻子”，甚至有消费者表示，今后将不再购买白象产品。

近日，多位网友反映称，白象多半袋面、多半桶面系列 产品包装上显示“多半”为注册商标，并质疑企业“在宣传 上玩文字游戏”，消息引发热议。对此，@白象食品 发布声 明称，如因此给消费者造成误解，公司诚挚地表示歉意。后 续公司将尽快调整“多半”产品包装，避免引发消费者的误 解。 有消费者对比称，以白象多半香辣口味为例，白象重量 为面饼+配料共 140g，其中面饼重 120g，与之对比，市面上 另一款知名品牌的香辣味大面饼款产品的重量为 产品，还严重误导了消费者。至于那句“如因此给消费者造 成误解，公司诚挚地表示歉意”更是有甩锅之嫌。 更令人生疑的是，企查查 APP 显示，白象食品股份有限 公司曾于 2018 年至 2021 年之间申请注册“多半”“多半袋”“多半桶”“白象多半袋”“白象多半桶”商标，国际分类为 方便食品，当前部分商标已成功注册。但其申请的“多半袋” “多半桶”商标因易导致消费者对商品的数量等特点产生误 地带，营销时用商标暗示品质，被质疑时以“商标名称”推 诿，类似事件早已屡见不鲜。此前广东壹号食品推出“壹号 土”猪肉，消费者乍看会误以为是“土猪肉”；还有“山里 来的土鸡蛋”，实则“山里来的土”是注册商标；简爱酸奶 的“其他没了”，同样属于商标范畴。 这些商标的共性，是商家利用消费者的认知习惯，将描 述性词汇注册为商标，通过混淆视听的方式误导消费。在竞 争激烈的行业环境中，部分企业为抢占市场份额，抓住消费

“多半”只是商标，企业就别再玩文字游戏了 （文稿内容转自新京报） 对白象而言，消费者期待看到的，不仅是包装上的“多 半”，更是企业责任感的“全满”。 据南方都市报报道，近日，多位网友反映称，白象多半 袋面、多半桶面系列产品包装上显示“多半”为注册商标， 并质疑企业“在宣传上玩文字游戏”。对此，白象食品官方 客服人员表示，“‘多半’确实是商标，产品具体克重以包装 上显示的为准，本身产品是没有问题的”。 克面饼的产品。“多半”商标申请注册的初心是为了与常 规分量产品做区分，便于消费者选购。并称如因此给消费者 造成误解，公司诚挚地表示歉意。 解释也解释了，道歉也道歉了，但这个“解释”与“道 歉”其实并没有回答最初媒体的质疑。在潇湘晨报的实地调 查中，白象某款产品包装显著标注了“多半袋/桶面”，但面 饼实际增量仅 25 克（普通款 85 克，“多半”款 110 克），并 没有达到消费者预期的“多一半”。所以，所谓“多半”“多 一半”的说辞，无论怎么解释，都改变不了其误导消费者的 事实。或许在企业看来，这种“创意”是常见的营销策略，但 问题的关键在于，当商标用语与日常语义存在明显差异时， 企业是否有义务作出更醒目的提示？从现有包装看，涉事产 品的设计，无疑在客观上误导了消费者。 事实上，这并非白象首次使用“多半”概念。公开资料 显示，2018 年白象曾推出“多半袋面”促销活动，明确宣传 “加量 40 克”。这种历史行为更强化了消费者对“多半”代

步上升的态势，表明消费市场正在逐步回暖。特别是在进入 下半年之后，随着经济刺激政策效果逐渐显现以及消费者信心恢复，预计消费市场将迎来更加明显的复苏迹象，对促进全年乃至更长时间 范围内的经济增长起到重要支撑作用。 数据来源：国家统计局，炼丹炉⼤数据整理 SUBJECT 宏观消费市场逐渐回暖，消费者信心恢复 www.huo1818.com 24年3-11⽉社会消费品零售总额趋势2024年电商平 扮演⾄关重要的⻆⾊。他们是淘系 较为核⼼的⼀群⼈，且在淘内仍旧 保持⾼速增⻓的趋势，是商家必争 的⾼价值⽤户。 “她经济”蓬勃发展的过程中，“他经 济”悄然崛起，成为消费市场中不 可忽视的⼒量。随着男性消费者意 识的觉醒，他们开始更加注重⾃ 身的⽣活品质和个性表达。从时尚 潮流到科技产品，从健身健康到旅 ⾏体验，“他经济”的崛起为电商市 场带来了新的机遇与挑战，推动着 市场多元化发展。 全国⼈⼝年龄结构中⽼龄⼈⼝占⽐ 产品创新，满足了市场需求。社交媒体的推广进一步放大了这一趋势，尤其是在年轻消费者中。 “助眠”功效标签发展趋势 数据来源：炼丹炉⼤数据 www.huo1818.comSUBJECT “成分营销”助力功能性饮料，尖叫紫瓶茶氨酸成分切中消费者助眠需求 近日在各大社交平台，关于紫色尖叫的分享笔记如雨后春笋般涌现。消费者们纷纷表示，这款饮品不仅口感清爽，更能在忙碌一天后带来 心灵的宁静与放松。有的

多半袋方便面“多半”是商标，白象食品致歉：将调整产品 包装，避免消费者误解白象回应“多半”产品商标争议。 （文稿转自澎湃新闻） 6 月 4 日晚间，白象食品股份有限公司发布声明称，目 前公司在售的“多半”产品，是基于原 70 克面饼基础上推 出的 110-120 克面饼的大份量产品，“多一半”是基于原 60 克面饼推出的 100 克面饼的产品。 近日，有多位网友发帖称，白象“多半袋面”系列产品 近日，有多位网友发帖称，白象“多半袋面”系列产品 背后包装上显示，“多半”是注册商标，不少消费者质疑白 象涉嫌在宣传上玩文字游戏从而误导消费者，相关话题也迅 速冲上热搜。 例如，白象多半袋面红烧牛肉面的包装显示净含量为 “面饼+配料 129 克；面饼：110 克”。白象红烧牛肉面的商 品信息显示净含量为“面饼+配料 104 克；面饼：85 克”， 多半袋面仅在面饼含量上比普通款多了 25 克。 当晚白象发布的声明指出，“多半”商标申请注册的初 当晚白象发布的声明指出，“多半”商标申请注册的初 心是为了与常规份量产品做区分，便于消费者选购。如因此 给消费者造成误解，公司诚挚地表示歉意。后续公司将尽快 调整“多半”产品包装，避免引发消费者的误解。 据官网显示，白象食品股份有限公司正式创建于 1997 年，是一家以生产销售优质面制品为主的综合性食品企业， 也是作为骨汤型方便面领域的先行者。目前，白象食品已在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等 10 个省布局

7 (五) 历史争议与外围事件叠加发酵：致使品牌形象全面受损 .. 9 四、舆情发展规律及总结 .................................. 10 (一) 当下消费者主权意识在不断觉醒 .................... 10 (二) 舆论共鸣是舆情升温的催化剂 ...................... 10 (三) 传统公关公司“营销策略”方式已逐渐失效 否认并宣称“西贝门店 100%没有预制菜”，同时表示“一定 起诉罗永浩”损害商誉，甚至公布了其消费明细。当晚，罗 永浩驳斥西贝说法，悬赏十万元征集西贝使用预制菜的证据， 将议题焦点锁定在“消费者知情权”上，获得了舆论的广泛 支持。 9 月 12 日，西贝发布公开信详解菜品制作流程，并开放 全国后厨试图自证清白。然而，后厨在直播中意外暴露了“厨 师无证上岗”、“使用冷冻预包装食材”等问题，其“透明 战略误判：误将消费者质疑视为敌对行为，以“战斗” 取代“沟通”激发舆情矛盾。 社交媒体上，罗永浩发文质疑西贝菜品为预制菜后，创 始人贾国龙第一时间强硬回应“西贝门店 100%没有预制菜”， 并宣称“一定起诉罗永浩”，甚至公开其消费明细（5 人消 费 830 元），试图以法律威胁压制舆论，随后，网络爆出， 西贝内部召开“1.8 万名伙伴跟罗永浩之战”的全员大会， 此举将消费者质疑定性为“敌对行为”，进一步强化对抗姿

近几年，餐饮行业“预制菜”话题持续升温，消费者对 于食品透明度和知情权的关注愈发强烈。在这样的大背景下， 9 月 10 日，罗永浩发微博吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜”， 呼吁立法强制餐馆标注预制菜使用情况，遭到西贝创始人、 董事长贾国龙的强硬回应。双方的系列交锋，在短短六天内 从一条微博迅速演变为全国性舆情热点，乃至上升到行业透 明度和消费者知情权的层面。值得注意的是，这场风波中， 行业普遍存在的预制环节，并率先提出标注机制，不仅可以 澄清事实，还能引导公众理解行业现状，乃至将本次舆情转 化为推动行业规则完善的契机。 其次，在新华社发声后，西贝若能顺势调整立场，承诺 以更开放和透明的方式回应消费者关切，就能化解矛盾，但 随后暴露出的是西贝创始人及董事长贾国龙在微信中发表 的“黑社会”言论及西贝内部“1.8 万名伙伴跟罗永浩之战” 会议信息，表明其依然坚持对抗思路，而非对行业现状和消 因为它暗 示了“企业受委屈、消费者不讲理”的立场，与公众对企业 应有的谦逊和责任感期待完全背离。 舆情应对需要紧抓关键的同时做好情绪疏导 舆情应对首先要明确“应对谁”。在罗永浩与西贝的交 锋中，表面上看西贝需要正面回应的是罗永浩接连不断的 “炮轰”，甚至在第一时间就选择诉诸法律，但实际上真正 需要争取和安抚的是西贝的核心受众群体——普通消费者。 消费者关心的焦点并不是罗永浩和西贝之间的输赢，而是

128 元，整箱售价更是从千元级跃升 至 8900 元的天价。这场完全由市场自发形成的消费现象， 迅速演变为现象级舆论风暴。 相关话题的舆情走势图 （来源：清博智能智舆情系统） 一、深度解析消费者自发炒价背后的群体心理 一瓶临期饮料为何能搅动市场风云？其背后是猎奇心 理、稀缺效应、社交传播与投机心态交织的群体消费逻辑。（来源：闲鱼） 猎奇与逆反：从“难喝”到“必尝”的情感溢价长期以 值。稀缺与收藏：从“消费品”到“收藏品”的认知转换“限 量复刻”与“永久停产”的属性，让“红色尖叫”天然具备 稀缺价值。消费心理学中，“稀缺性”会显著提升物品的感 知价值。当二手卖家以“绝版藏品”“错过再无”为卖点时， 部分消费者的心态从“饮用”转向“收藏”，甚至将其视为 潜在“投资品”。这种认知转换，为价格泡沫的膨胀提供了 土壤。社交放大：从个体行为到群体狂热的传播链条社交媒体的裂变式传播，是这场热潮的核心推手。微博热搜让涨价 全方位品牌声誉管理专家，我们不禁思考：消费者自发行为 如何重塑市场规则，品牌又该如何应对这类“失控的热情”？ 当一个产品因独特性（无论正面或负面）在消费者心中留下 深刻烙印，它便可能超越商品属性，成为文化符号。“红色 尖叫”的“难喝”“稀缺”“回忆杀”等标签，正是其成为 符号的核心密码。对品牌而言，此类事件中的态度尤为关键： 直接干预可能打击消费者热情，放任不管则可能让品牌形象 被舆

企业网络危机事件的发生是随时都有可能出现的情况，企业必须要有网络危 机公关这样的意识，这样对于突然出现的网络危机就有保持冷静的网络危机公关 处理的能力。 随着外部环境的复杂化、市场监管的规范化、消费者对产品的要求越来越苛 刻，企业出现某些危机并不奇怪，我们要关注的不是企业为什么会出现危机，而 是要探究为什么在同样的市场环境中、在同样的危机袭击面前，有的企业可以镇 定自若，最终不仅平复危机， 代已经捉襟见肘了。随着网络的普及，企业经营环境会更艰难，更容易出现纰漏， 消费者的要求会更高。 防患未然，实时监测。 危机的出现，大多都是有预兆的。企业往往是等到危机无法收拾的时候才出 面调停，但往往大势已去，有其再信息高速传播的互联网中更是难以扭转乾坤， 那么怎样避免危机?要时刻监测互联网的企业动态、消费者的反馈。不要等待负 面信息大家都知道时而去通知你。毕竟网民都有着“宁可信其有，不可信其无” 礼有节，保持态度良好，又要不失形象，同时要适时采取果断、正确的处理措施， 及时与产生危机的消费者进行良好沟通。哪怕责任不在企业，都要留有余地，以 免引起消费者误解，要体现企业的大度。 敢于接受，完善自我 网络危机的发生如果企业能处理得恰到好处，往往这种企业危机会变成企业 的生机。在进行企业危机处理后，企业可以借势做好善后事宜，如恢复消费者、 社会、政府对企业的信任。借着前期社会关注较高的危机机会，企业完全可以加