成都一餐馆员工从垃圾桶捞废油，公众信任危机加剧 2024 年 11 月 13 日上午，成都网民发布了一条“隆江猪 脚饭”（明宇南御店）店员从厨余垃圾桶内舀出废油，疑似 返回餐馆的视频，该事件迅速引发网民热议。成都高新区在 接到网民举报后，立即组织市场监管、城管、公安、属地街 道等有关单位成立联合调查组，依法依规开展调查。11 月 14 日，成都高新区联合调查组发布通报称，经现场检查、调 为媒体和网民关于“地沟油”的负面讨论；其次是中性信息， 占比 13.01%；正面信息只占比 0.32%。 词云图 从热门主题词图来看，“餐馆”“地沟油”“废油”“垃 圾桶”“油脂”“调查组”等是网民重点提及的词汇。舆论观点： 一是许多网民对涉事餐馆及员工的行为表示极度愤怒， 认为这种行为严重违背了商业道德和基本的良心底线，是对 消费者健康的不负责。如“太恶心了！这还是人吃的东西吗？” 如有网民表示“看完视频后，一口猪脚饭还没来得及咽下去 就直接反胃了”“以后还能放心在外面吃饭吗”。 三是有网民称四川火锅、串串、红油抄手面和粉等类型 餐馆在制作过程中通常会大量使用食用油，且以红油等特色 油料为主，食用油的消耗量大，相应地产生的废弃油也较多， 他们质疑四川大部分这类型的餐馆均存在回收油现象。 四是有网民对相关监管部门的工作效率和监管力度提 出质疑，他们认为监管部门应加强对餐饮行业的日常监督检

4 名女高中生拒绝搭讪遭多名男子围殴，再次掀起舆论风波 10 月 29 日晚间，4 名女高中生正在餐馆就餐时，被同 样在该餐馆吃饭的多名男子搭讪，她们拒绝后，竟遭到了对 方人员的殴打。其中 3 名女生受伤较重，在医院住院治疗， 1 人受伤相对较轻。网上流传的微信聊天记录中的图片显示， 一名女生满脸是血，瘫坐在地上，周围地面上也有大片血迹。 10 月 31 日，曲阳县教育局工作人员表示已接到反映，正在 为该事件的客观报道和网民对涉事男子的谴责；其次是中性 信息，占比 6.34%，主要为官方回应信息；正面信息只占比0.46% 词云图 从热门主题词图来看，“女高中生”“男子”“搭讪” “女生”“餐馆”等是网民重点提及的词汇。 网民观点 一是大部分网民对打人者的暴力行为感到极其愤怒，认 为这种行为严重违反了法律和道德规范，无论如何都不能被 容忍，强烈要求对施暴者进行严厉的法律制裁。还有网民对 由表达意愿且安全的环境。 研判分析 “保定女学生被殴”与“唐山打人”事件敲响社会警钟 在“保定女学生被殴”及“唐山打人事件”中，女性和 未成年人都展现出了在面对不法侵害时的脆弱性。无论是在 热闹的餐馆还是其他公共场所，她们都可能在毫无防备的情 况下遭遇恶意搭讪甚至暴力殴打，这种易感性让她们的安全 时刻面临威胁。这些暴力事件给女性和未成年人带来的心理 创伤犹如无形的枷锁。 当前社会中，部分人对女性和未成年人的尊重和保护意

报不过是刚打消了一个疑虑， 又生出千万种新疑虑、新传言。舆情应对，通报不是万能药！对各公职机关乃至广大企业而言，这应该成为共识。 以下文章来源于天府新视界 ，作者岷江轩连日来，山东临沂市兰山区一餐馆老板因发布“蛤蟆汤”等菜品视频，被当地市场监管部门开出 45 万元罚单的 报道受到舆论持续关注。尽管当地组成的联合调查组通报了提级调查情况，对该行政执法行为予以撤销，并对 五名相关工作人员作出停

西贝“火上浇油式”的舆情应对存在哪些问题？ 近几年，餐饮行业“预制菜”话题持续升温，消费者对 于食品透明度和知情权的关注愈发强烈。在这样的大背景下， 9 月 10 日，罗永浩发微博吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜”， 呼吁立法强制餐馆标注预制菜使用情况，遭到西贝创始人、 董事长贾国龙的强硬回应。双方的系列交锋，在短短六天内 从一条微博迅速演变为全国性舆情热点，乃至上升到行业透 明度和消费者知情权的层面。值得注意的是，这场风波中，

的糊弄，是消费者想吃口明白饭却要靠“猜”的被动。 预制菜作为食品工业化的产物，本可以成为快节 奏生活的 “帮手”：加班时选一份合规的预制便当省时， 周末想偷懒时加热一份预制汤羹也省心；而追求新鲜 时，走进明厨亮灶的餐馆点一盘现炒青菜，同样是合理选择。这种 “各取所需” 的前提，永远是 “明明白 白”—— 商家主动标注 “本菜品使用预制半成品”“预 制环节：中央厨房冷链配送”，让消费者在下单前就知 道自己吃的是什么、怎么来的，这才是对

大豆油制作烤翅、烤腿等核心产品，且未依法公示；2023 年永 辉超市因未标示转基因食用油被罚款 5000 元；更早前，某头部 快餐品牌被曝定制餐饮专用转基因油，形成完整的灰色产业链。 餐饮行业使用转基因油，从快餐巨头到地方餐馆，从中央厨 房到门店后厨，此做法已渗透至餐饮供应链的每个环节。三、科学与监管的真空 转基因技术的安全性争议从未停歇。尽管中国允许转基因大 豆进口（主要用于加工原料），但《食品安全法》第六十九条明

小微企业生存压力如何化解。北京一小企业主算账：月薪 5000 元员工，企业社保支出约 1800 元，占工资成本 36%，加上 员工自付部分，总社保支出超过 2700 元，已高于北京市最低工 资标准。有餐馆老板诉苦：“生意月月亏，若强制交社保，只能 降薪或裁员”。 政策能否解决社保信任危机。部分网民担心：“现在缴的养 老金，未来真能拿到吗？”折射出对社保体系可持续性的疑虑。 2024 年全国基本养老保险基金结余